CORMACO — это европейская компания, специализирующаяся на масле и безводном молочном жире. Наша цель: предоставить все необходимое ноу-хау и техническую помощь молочным заводам, которые хотят специализироваться на молочном жире на своих рынках.
В европейских странах всегда знали толк в масле. Однако во многих сферах применения масло было намного труднее использовать, чем маргарин. Причина этого, в основном, заключалась в отсутствии регулирования производства маргарина (использование различных видов масел, химические процессы, такие как разрешенная гидрогенизация и т. д.) с одной стороны и очень строгие требования к технологии производства масла с другой стороны.
Мы разрабатывали решения, позволяющие устранить эту проблему; в центре нашего внимания были физические процессы по адаптации масла к специфическим потребностям агропромышленного комплекса и потребительского рынка.
Компания CORMACO, созданная Филиппом КОРМАНОМ, который также основал группу CORMAN (мировой лидер в производстве технологического масла) в настоящее время активно занимается консалтингом в этой специфической нише.
Вот процессы, которыми мы овладели. Ими можете овладеть и вы:
Текстуризация: использование теплообменников с очищаемой поверхностью позволяет производить чрезвычайно гомогенное масло, сделанное из более тонких и более правильных по форме кристаллов и характеризующееся великолепной водной дисперсией. Этот процесс позволяет отлично удовлетворять потребности промышленности (например, определенная твердость и гомогенность при выпечке круассанов, превосходная растекаемость и консистенция при производстве сэндвичей) и потребительского рынка (например, отличная растекаемость для потребительского масла, масло с низким содержанием жира и т. д.)
Концентрация масла: производство безводного масла
Фракционирование: производство фракций молочного жира с высокой и низкой температурами плавления, что позволяет получить стабильное масло с низкой или высокой температурой плавления
Стандартизация: неизменное качество масла в течение всего года
Дезодорация: процесс восстановления масла с высоким содержанием свободных жирных кислот и перекисным числом
Создание рецептур для изготавливаемых на заказ продуктов, таких как масло с низким содержанием жира, молочная паста, масло для сэндвичей, смесь масел (молочный жир + растительное масло).
Также мы можем предоставить нашим партнерам в распоряжение нашу разветвленную сеть, известное имя и превосходную репутацию, представить их на определенных рынках и помочь им найти необходимые продукты или технологии, которые они готовы приобрести.
